La recette de la semaine : crème renversée au miel

Il fait beau, le thermoètre est sur le point d'exploser...rien de tel qu'un bon dessert bien frais pour calmer la chaleur en fin de repas! Oh je vous vois venir..."Oui, ya plus de sucré que de salé, gnagnagna"...Bah oui mais je suis gourmand j'y peux rien! Et puis quand vous aurez goutté cette crème renversée au miel, vous me remercierez!

Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 150 g de miel
- 5 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 20 g de beurre

Préparation :
Mettez le lait dans une casserole, avec le miel et la cannelle. Faites chauffer à feu doux et retirez aux premiers frémissements. Laissez tiédir.

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).

Fouettez le lait tiède parfumé au miel et à la cannelle.
Transvasez cette préparation dans quatre ramequins beurrés (ou dans un grand moule à tarte si ça vous arrange^^)Disposez dans un bain-marie, à moitié rempli d'eau tiède et laissez cuire doucement pendant 30 mn.


Laissez entièrement refroidir les crèmes avant de les démouler.