La recette de la semaine : Truffes au chocolat

Vous aimez les truffes? Moi aussi! (je suis sûr que ça vous l'aviez pas deviné  ). Problème : c'est devenu beaucoup trop cher! (bon, comme à peu près tout ce qui s'achète). Et si vous en prenez des "bon-marché", vous risquez plus de vous retrouver avec un morceau de beurre enrobé de chocolat en poudre plutôt qu'avec du "vrai" chocolat...Donc voici comment réaliser des truffes en chocolat!

Ingrédients :

- 140 g de chocolat noir

- 4cs de cacao en poudre (J'ai bien dit "cacao", pas "chocolat"...Donc évitez de prendre du nesquick! Nestlé propose du cacao en poudre dans sa gamme "Nestlé desserts". C'est dans une boîte marron clair...

- 50 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre

- 1 oeuf

- 2 cs de lait


Préparation :

Brisez le chocolat en morceaux. Dans une grande casserolle à fond épais, déposez le chocolat, le sucre, le lait et le beurre. Faites fondre le mélange tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne parfaitement lisse.

Ôtez la casserolle du feu. Cassez l'oeuf et séparez le jaune du blanc. Versez le jaune dans la crème au chocolat et mélangez. Laissez refroidir la crème puis laissez la reposer au frigo 1h.

Façonnez ensuite les truffes: formez des petites boules en les roulant dans vos mains et roulez les dans le chocolat en poudre dans une assiette. Replacez les au frais.